Metabolizma ve Enzimler| |
METABOLİZMA ve ENZİMLER
|
METABOLİZMA
A. ÖZÜMLEME (ANABOLİZMA)
|
Fotosentez, protein sentezi, nükleik asit sentezi, yağ sentezi ve kompleks şekerlerin sentezi önemli özümleme olaylarıdır.
|
B. YADIMLAMA (KATABOLİZMA)
|
Her çeşit sindirim, fermentasyon ve solunum en önemli yadımlama olaylarıdır.
|
Bazal Metabolizma : Bazal metabolizma, 12 saat zarfında besin almamış, tam istirahat halinde, uyanıkken ve ısısı değişken olmayan bir ortamda bulunan kişinin tükettiği enerjiye denir.
|
Bazal metabolizma dinlenme anında tüketilen oksijen miktarının ölçülmesiyle hesaplanır.
|
C. ATP VE SENTEZ YOLLARI
1. Adenin (azotlu organik baz)
2. Riboz (5 karbonlu şeker)
3. Fosforik asit (H3PO4) tir.
ATP sentezine fosforilasyon denir. Tüm canlı sistemlerde enerjinin ATP yapısında tutulması dört yolla olur.
1. Substrat Düzeyinde Fosforilasyon
2. Oksidatif Fosforilasyon
3. Fotofosforilasyon
4. Kemosentetik Fosforilasyon
ENZİMLER ve ÖZELLİKLERİ
A. ENZİMLERİN KİMYASAL YAPISI
1. Basit enzimler
2. Bileşik enzimler
Şekil : Enzimlerin Genel Yapısı
Koenzim olarak; bazı vitaminler ve bazı mineraller (kofaktör) olmak üzere iki molekül çeşidinin herhangi birisi görev yapabilir.
Prostetik grup : Organik bileşiklerdir. Apoenzim’e devamlı bağlı kalırlar. Örneğin katalaz enziminin prostetik grubu hem isimli bir moleküldür.
Vitaminler : Organik bileşik olan bu yapılar geçici olarak Apoenzime bağlanırlar.
Metal iyonlar : Enzim aktivitesinin çoğunda metal iyonlarına ihtiyaç vardır. Bunlara kofaktör de denir.
B. ENZİMLERİN ÇALIŞMASI
Reaksiyon sonunda enzim aynen kalır. Substrattan ise yeni ürünler oluşur. Bu olay geri dönüşümlü olarak da gerçekleşebilir.
Şekil : Enzimin Substratına Etki Biçimi
C. ENZİMLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ
D. ENZİM REAKSİYONUNUN HIZINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
1. Enzim ve Substrat Miktarı
Şekil : Reaksiyon Hızının Değişmesi
2. Sıcaklık
|
Her enzim belirli bir sıcaklıkta maksimum hızda çalışır. Enzim aktivitesi 0 °C’den düşük sıcaklıkta görülmez. Fakat 0 °C’deki sıcaklık enzim yapısını bozmaz. Sıcaklık artmasıyla enzim aktivitesi artar. 40 °C den sonra tepkime hızı yavaşlar.
|
|
3. pH Derecesi
4. Substrat Yüzeyi
5. İnhibitörler ve Aktivatörler
Her gen bir polipeptid (protein) dizisinin sentezinden sorumludur.
Şekil : Gen - Enzim İlişkisi
e-okul e-okul -
sinav sorulari, turkce dersleri sinav sorulari, turkce dersleri -
